Le Sirop de Liège

Ce qu'il y a de bien en Belgique, c'est le chocolat. Et qui dit chocolat dit aussi pâte à tartiner. (Quoi? Qui a dit bras?). D'ailleurs, on en a ramené plein!!!
Et on commence par une pâte particulière, puisqu'elle n'est pas au chocolat, mais aux fruits (oui, je sais, c'est plein de vitamines, ça peut vous tuer un geek. C'est bien pour ça qu'on l'a laissée en Belgique).
Bon, revenons à nos moutons (ou à nos fruits, je ne sais plus où on en est) : le Sirop de Liège. Ce sirop est une espèce de mélasse, de pâte de fruit liquide, légèrement gluante obtenue par réduction des fruits : on prend 400g de fruits typiques de la région (pomme, poire et datte (parfois, on en a aux fruits exotiques comme l'abricot, mais on va rester classiques avec les fruits du nord)), on en fait une espèce de confiture et on laisse le liquide s'évaporer. Quand ça arrive vers les 100g de pulpe et de sucre (et d'un peu d'eau), c'est prêt à tartiner!

Et au goût? Ben c'est fruité, c'est sucré... un peu comme de la confiture très sucrée et de consistance bizarre. Ca mérite d'être goûté, mais pas forcément d'être acheté (heureusement qu'on en a ramené pleins d'autres)